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多少餐飲老板被自己的服務員害死了

多少餐飲老板被自己的服務員害死了

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關于餐飲業的服務,這個不要想去效仿海底撈,畢竟這個是需要文化積淀以及企業精神的傳承,猶如我們身邊的唐宮,企業那么多老員工一呆就是十幾年,他們的言傳身教猶如父母對自己孩子的影響,不是一早一夕。

實戰舉例說明,有一次我去何師燒烤參加天貓臘味節,從電梯上去同一層樓是海底撈,在頂樓平臺我完全找不到方向,差點鉆進海底撈的廁所,最后一個海底撈保潔大姐把我帶出迷宮一直走到何師燒烤的大門才止步。我當時有點感動,去另外一家店而不是他們海底撈,保潔阿姨都這么熱情帶路,要是去他們店消費是否更值得?

第二件事,我參與投資的某一家店面,因為生意太好,可能是迎賓小妹實在太累了,我有粉絲朋友去消費拿號,居然回了一句“今天不接了”,實際情況是我們沒有停止接客,僅僅是她自己覺得累了,不耐煩了。當然最終結果是開除了這名工作人員,但是細思極恐,聽到這個話的顧客還會來消費嗎?不能!

第三個,今天在河畔酒店因為政策規定不允許白天任何外部車輛和人員進入這個景區,我給了錢進不了店還在外面暴曬兩小時,拖家帶口可想而知多煩躁,甚至在打電話給前臺都很氣憤,作為消費者花了錢還受罪是有失落感。到店后,他們兩個經理在前臺給我辦理入住一再給我解釋是什么原因,除了道歉,一位姓陶的經理整個過程微笑著跑上跑下親自給我拖行李到房間,還專門給前臺說小孩子明天的早餐記得要免費。因為他的和顏悅色,在這個煩躁的夏季走進房間清涼世界,我們所有的氣都消了,甚至很愉快的接受了這件事且屁顛屁顛的泡游泳池,我本來要給這家店寫差評,后面變成了好評。

第四,今晚上去謝大姐啤酒魚吃飯,大廳還空著幾張桌子,店外也沒有任何排隊跡象,前臺很不耐煩的說訂滿了,很輕視我們的樣子,一副不愛搭理的感覺。我再耐心詢問可以排個號嗎?直接很倨傲的告訴我,我們這里不排號,自己在這里等著有座位就坐。生意做到這個地步,雖然有名,不排隊我也就放心了。

餐飲就是個服務業,基礎的服務就是要有耐心,大多數員工的失誤就是心情不佳,沒有耐心對待客人,僅此一次,得罪的是全世界。

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